Для начала стоит подготовить куриный бульон. Для этого идеально подойдут кости, спинки и остатки грудки от курицы. Не выбрасывайте их, они позволят приготовить отличный бульон для соусов и основы супов. Закладываем в холодную воду хорошо промытое мясо. Даем закипеть, снимаем накипь, ставим огонь на минимум и просто вывариваем мясо 1-1,5 часа.

Достать с бульона мясо, мы его используем для основы супа. Мясо от кости отстает великолепно, поэтому отделяем его от кости и отставляем в сторону.

Все овощи я закладываю одновременно. Нарезаем мелкими кубиками, закладываем в кастрюлю, добавляем 100 мл. воды, закладываем специи.Даем закипеть и уменьшив огонь до самого минимума, тушим овощи на протяжении 40 - 60 минут.

Как только овощи стали мягкими, отключаем огонь, даем супу слегка остыть, добавляем вареное мясо, 100 мл. молока, сметану,а после взбиваем блендером до кремообразного состояния. После еще раз включаем огонь и даем прокипеть супу.

Разливаем по тарелкам, сервируем свежей сметаной, зеленью и сухариками. Этот суп требует много любви и терпения, но он того стоит.