Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре

Name: Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре
Yield: 5 порций
Cuisine: України
Ingredients: 500 г фарш куриный из куриного филе; 250 г тыква свежая; 1 большое яблоко зеленое; 80 г сыр дор-блю; 100 мл сливки 10 %; 1 веточка розмарина свежего; 2 ст. л масла оливкового; по вкусу соль и перец; по вкусу приправа для курицы; 1 средняя головка лука белого салатного; 1 щеп майоран сушеный; 2 щеп шалфей; 1 стак кус-кус (стакан 250 мл); 1.5 стак кипятка; 10 листиков шпината свежего; 140 мл вино белое сухое; по вкусу смесь итальянских трав; 1 ч. л масло сливочное

Елена Крукчи✈ @by_leka

г. Донецк

#календарь Интересное сочетание куриного мяса с тыквенно-яблочным пюре и сыром дор-блю. Сочно, вкусно и ароматно.

Куриные колбаски с яблочно-тыквенным пюре

Елена Крукчи✈ @by_leka

Збережено

Інгредієнти

50 минут

5 порций

500 гфарш куриный из куриного филе
250 гтыква свежая
1большое яблоко зеленое
80 гсыр дор-блю
100 млсливки 10 %
1 веточкарозмарина свежего
2 ст. лмасла оливкового
по вкусусоль и перец
по вкусуприправа для курицы
1средняя головка лука белого салатного
1щеп майоран сушеный
2щеп шалфей
1 стаккус-кус (стакан 250 мл)
1.5 стаккипятка
10 листиковшпината свежего
140 млвино белое сухое
по вкусусмесь итальянских трав
1 ч. лмасло сливочное

Збережено

Кроки

50 минут

1

Тыкву нарезать на крупные куски. Смазать оливковым маслом, посыпать смесью итальянских трав, солью, перцем. Запечь вместе с яблоками до готовности.Запеченные яблоки очистить от кожуры и семечек. Пюрировать вместе с яблоком. Посолить.Приготовить фарш с добавлением розмарина, соли, перца, майорана, натереть на терке половину луковицы, добавить в фарш. Вымесить фарш, хорошенько отбить его.
2

Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить на нее часть куриного фарша. Затем выложить слой тыквенно-яблочного пюре, затем кусочки сыра. Свернуть рулет, защипнуть края и запечь в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. У меня шпинат замороженный был, шпинат разморозить, добавить 1 ст.л. оливкового масла в шпинат и пюрировать его блендером в кашицу.
3

На сковороде разогреть 1 ст л оливкового масла, добавить сливочное масло. Обжарить до прозрачности половину мелконарезанной луковицы. Добавляем к луку вино, сливки, 1 шепотку шалфея, прокипятить 2-3 минуты. Добавить 40 г сыра дор – блю, поперчить и уварить до легкой густоты (Минут 10). Снять с огня соус, протереть через мелкое сито.
4

В кастрюльку насыпать кус-кус, посолить, добавить шпинатное пюре, залить 1,5 стакана кипяка, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Выкладываем на блюдо, украшаем, у меня тыквенно-яблочное пюре, соус, крутон или как вам нравится.