Яблочный зефир на желатине
Классический зефир готовится на агар-агаре, но ведь не у всех он есть под рукой. Предлагаю упрощенный вариант этой домашней, натуральной вкуснятины!
Яблочный зефир на желатине
Классический зефир готовится на агар-агаре, но ведь не у всех он есть под рукой. Предлагаю упрощенный вариант этой домашней, натуральной вкуснятины!
Інструкція з приготування
- 1
Сразу включаем духовку на 180°С. Тем временем чистим яблоки от кожуры и сердцевин. Режем на кубики где-тт 2*2 см и раскладываем на противне, в котором будем их запекать
- 2
Когда духовка разогреется, отправляем яблоки туда на 30 минут, чтобы они стали мягкими. Тем временем замачиваем желатин водой
- 3
Когда яблоки запеклись, охлаждаем их до компатной температуры. Когда они охладились, пробиваем их блендером
- 4
После блендера протираем получившееся пюре через сито, чтобы не было никаких комочков
- 5
Ставим вариться сироп: в сотейник с толстым дном (или паровую баню) помещаем туда сахар и воду. Варим на среднем огне минут 5-6.
- 6
В пюре яблок вводим белок и на средней скорости миксера мешаем, следо вводим ваниль и растопленный желатин. Очень активно мешаем миксером. Вот такая белесая пышная масса должна получиться.
- 7
Когда сироп сварился, вводим его в яблочную массу по тонкой струйке при этом активно мешаем миксером. Масса увеличится в 2 раза в процессе. Мешать долговато-у меня это заняло около 15 минут ручным миксером. Зато вот такие твердые пики получились
- 8
Отсаживаем зефир на силиконовый коврик или пергамент. Можно конд.насадками, можно ложечкой. Чтобы он застыл, ставим зефир в холод часа на 2-3.
- 9
Он очень вкусный, но отличается от зефира на агаре. Он более мягкий, все-таки. Зато натуральный, без красителей и довольно низкокаллориен. Bon appetite!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Яблочный зефир Яблочный зефир
Дорогие друзья! У нас сегодня замечательный десерт. Натуральный яблочный зефир, вкусный и полезный. Для изготовления нашего десерта, мы используем агар-агар.Агар-агар это желирующее вещество, делают его из морских водорослей. Для меня было открытием, что зефир не надо печь. Просто отсаживаем на противень и ждем.Можно добавлять клубнику, смородину,вишню, любую вашу любимую ягоду. Получается вкусный и полезный десерт.
-
Домашний яблочный зефир Домашний яблочный зефир
Нежный, воздушный, натуральный и очень вкусный! Пюре для этого зефира готовится из свежезапеченных яблок, а в качестве желирующего агента выступает агар-агар. Готовится десерт достаточно просто и можно деткам.#премиядесеты #премияфотограф #премиядетскиерецепты #премиябыстровкусно #кукпад #зефир #десерт #сладкое #яблочныйзефир #натуральныйзефир #домашнийзефир
-
-
Зефир #непп Зефир #непп
Дорогие друзья! Сегодня у меня третья попытка приготовления зефира. Я еще не нашла свой идеальный рецепт. То у меня был плохой агар, то жидкое тесто, то стали мокрые. Но сегодня из моих рецептов этот самый хороший.Я учла все свои ошибки, купила хороший агар-агар, хорошо уварила яблочное пюре, долго не взбивала. Сегодня я вам расскажу, чтобы вы не совершали моих ошибок. -
Домашний яблочный зефир Домашний яблочный зефир
Быстрый и простой рецепт очень вкусного и натурального яблочного зефира, приготовленного на основе повидла и агар агара. #открытка8марта
-
Зефир яблочно-смородиновый Зефир яблочно-смородиновый
#сладкоежкаДомашний зефир - полезное и натуральное лакомство приготовленное с любовью
-
Экспериментальный Зефир из Кофе и Какао Экспериментальный Зефир из Кофе и Какао
Всем привет!Мне всегда хотелось приготовит кофейный зефир, т к я очень люблю кофе.И сегодня я решила приготовить такой зефир!В приготовлении зефира можно экспериментировать и придумывать разные варианты зефира.Не знаю правильно или не нет, но я попыталась. К сожалению в этот раз мне попался не качественный агар-агар, поэтому зефир получился совсем нежным, как крем, но очень вкусным. И в нем очень чувствовалось кофе и какао!Смотрите в видео мое приготовление, а ниже дам ссылку на приготовление Лимонно-мятного ЗЕФИРА!
-
Пицца на сыворотке Пицца на сыворотке
#марафон Готовится из того, что есть под рукой. Отличный вариант завтрака в выходные👍
-
"Холостяцкий" завтрак "Холостяцкий" завтрак
данные продукты есть практически у всех и всегда под рукой........
Більше рецептів
Коментарі