Соус на зиму аджика из зелёных помидор

Name: Соус на зиму аджика из зелёных помидор
Yield: 8 порций
Cuisine: України
Ingredients: 1 шт Лук репчатый; 125 мл Масло подсолнечное рафинированное; 1 шт Перец острый; 3 шт Перец сладкий; 800 г Помидоры зелёные; 1 ч. л Прованские травы; 100 г Сахар; 30 г Соль; 50 мл Уксус столовый; 1 головка Чеснок; 2 шт Яблоко

Катя @cook_15794200

Простая и вкусная аджика – прекрасное дополнение к любому блюду, вот почему без нее не обходится ни один сезон консервации. С ее помощью можно получить совершенно новое кушанье или подчеркнуть вкус отдельного продукта, а для кого-то эта смесь томатов и перца – настоящее объедение даже просто вприкуску с корочкой хлеба.

Соус на зиму аджика из зелёных помидор

Збережено

Інгредієнти

8 порций

1 штЛук репчатый
125 млМасло подсолнечное рафинированное
1 штПерец острый
3 штПерец сладкий
800 гПомидоры зелёные
1 ч. лПрованские травы
100 гСахар
30 гСоль
50 млУксус столовый
1 головкаЧеснок
2 штЯблоко

Збережено

Кроки

1

Для работы нам понадобятся зелёные помидоры, острый перец, сладкий перец, репчатый лук, кислые яблоки, подсолнечное масло, чеснок, уксус, сахар, соль, прованские травы.Овощи подготовить к переработке: вымыть помидоры, яблоки и перцы. Помидоры (800 г) разрезать на 4 части. 3 сладких перца и 1 острый перец очистить от семян. Лук (1 шт.) и чеснок (1 головку) очистить. Лук разрезать на 6-8 частей. У 2 яблок удалить сердцевину и разрезать на дольки.
2

Пропустить все овощи через мясорубку.
3

Добавить к овощам подсолнечное масло (125 мл), соль (30 г), сахар (100 г), уксус (50 мл). Варить, помешивая, 30-35 минут. В конце добавить прованские травы (1 ч. л.) и готовить ещё 2-3 минуты. Проверить на соль, сахар и уксус, в этот момент их можно подкорректировать под свой вкус.
4

Расфасовать кипящую аджику в сухие стерилизованные банки и закатать. Накрыть одеялом и оставить до полного остывания. Еще больше соусов на зиму webspoon.ru/foodtype/sousy-na-zimu