Почистить и порезать скумбрию, пожарить на сковородке. Отдельно порезать и потушить лук на подсолнечном масле в конце прибавить сливочное масло. Сложить рыбу на сковородку, сверху выложить лук и залить яйцом взбитым со сметаной, посолить. Запечь в духовке 10-15 минут. Приятного аппетита.