Для теста: взбить яйцо,добавить воду, щепотку соли и добавляя муку замесить упругое тесто. Дать постоять 15-20 минут. Раскатать тесто "колбаской", порезать,на кусочки, раскатать их в круглые в лепешки толщиной 3-4 мм. Выложить ягодки смородины посыпать сахаром 1/4 чайной ложечки. Вылепить вареники.

Опустить вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно помешать деревянной лопаткой, довести до кипения и варить на небольшом огне 3-4 минуты. Готовые вареники выложить в тарелку, добавить сливочное масло и посыпать сахаром.