Моем овощи и нарезаем слайсами. Лук маринуем в уксусе и сахаре.

Обжариваем на сухой сковороде хлеб с двух сторон до лёгкой хрусткости и румяности.

Выкладываем хлеб на пергамент и формуем сэндвич. Сверху на хлеб намазываем сливочный сыр, слайсы огурца, балык, помидор(немного присолить), маринованный лук. Верхний кусок хлеба тоже намазываем сыром и соединяем с остальным бутербродом, немного придавить, чтобы не распался. По желанию можно закрепить деревянной шпажкой.