Делаем заварнок тесто. В сотейник выливаем воду, молоко, масло, чуть сахара и соли. Чтоб закипело и масло растаяло, добавляем муку и интенсивно перемешиваем, сняв с огня. Опять ставим на огонь, чтобы вода испарилась и тесто скрутилось в шарик. Немного остыло, добавляем яйца по одному и вмешиваем в тесто. Чтобы не было очень жидкое, как обычное заварное.

Делаем фритюр и с помощью кондитерского мешка выдавливаем чуррос и ножницами отрезаем необходимую длину.

Когда будут готовы, полить медом, но можно и сиропом. или сахаром с корицей посыпать, это как кто любит.

Приятного аппетита)