Перемолоть рыбное филе в фарш либо взять уже готовый фарш. Лук почистить и тоже перемолоть на мясорубке и добавить его в рыбный фарш. Добавить остальные ингредиенты (яйца, манку, растительное масло, соль, перец молотый) и все хорошо перемешать. Дать фаршу постоять минут 10-15, чтобы набухла манка. Затем на разогретую сковороду налить немного растительного масла и ложкой выкладывать котлетки. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.