тушок молочного хеку, велика цибулина, велика морквина, сметани (15%), майонезу (30%), гірчиці в зернах, часнику, ворчетерського соусу або соєвого, чорного перцю, солі, меленого коріандру, олії
хек розморожений (бажано однакового розміру, 150 г рибини вийдуть смачнішими за 75 г), вода холодна (54% від ваги риби), сіль екстра (6% від ваги риби)