Киш с куриной печенью и грибами

Name: Киш с куриной печенью и грибами
Cuisine: України
Ingredients: Тесто; 250 гр-муки; 125 гр масла; 1 ст ложка ледяная вода; 1/2 ч ложка Соль; 1/2 ч ложка Сахар; 1 -яйцо; Начинка:; 500 гр Грибы-; 150 гр Сыр; 1-2 шт Лук-; -500 гр Печень; -20 гр Сливочное масло; Соль,щепотка; 2 ст ложки масла растительного; Мускатный орех; -200гр Сливки-20%; -2шт Яйца; Соль и мускатный орех-щепотка

Лариса Старикова @cook_17142538

Люблю готовить !🍕🥗вкусную еду для своей семьи!

Киш с куриной печенью и грибами

Лариса Старикова @cook_17142538

Люблю готовить !🍕🥗вкусную еду для своей семьи!

Збережено

Інгредієнти

Тесто
250гр-муки
125 грмасла
1 ст ложкаледяная вода
1/2 ч ложкаСоль
1/2 ч ложкаСахар
1-яйцо
Тесто лучше раскатывать между двумя листами бумаги пергаметной
Начинка:
500 грГрибы-
150 грСыр
1-2 штЛук-
-500 грПечень
-20 грСливочное масло
Соль,щепотка
2 ст ложкимасла растительного
Мускатный орех
Лук обжариваем на растительном масла
Заливка
-200грСливки-20%
-2штЯйца
Соль и мускатный орех-щепотка

Збережено

Кроки

1

Тесто:муку просеять,соединяем с охлаждённым маслом.перетираем в крошку добавляем яйцо,соль сахар,воду.Раскатываем между двумя слоями бумаги в тонкий пласт.Выкладываем в форму для выпечки,обрезаем края,и в холодильник на 20-30 минут.Охлаждаем. Тесто охлаждённое прокалываем вилкой,выстелаем пергамент и засыпаем бобовые,чтобы не деформировалась форма,выпекаем 15-20 минут при температуре 180*
2

Начинка:Обжарить лук,добавляем грибы,обжарить,следом печень.Припускаем не долго 5-7 мин,выпарить влагу.На заметку :печень всегда замачиваю в молоке на 20-30 минут Начинку приправляю солью и мускатным орехом.Охлаждаем.
3

Собираем киш:На Охлаждений корж натираем сыр,выкладываем начинку из печени посыпаем зеленью.
4

Заливам заливкой,посыпаем сыром!Выпекаем 35-40 минут при температуре 160*
5

Можно подавать тёплым,и охлаждённым тоже))Приятного аппетита!!С любовью CookLori 🌺