Зразы из рыбы
Сегодня в меню рыбные зразы!
Я готовила зразы из рубленой рыбы (минтай), но блюдо вполне можно приготовить из хорошего покупного рыбного фарша.
Для них можно взять готовый фарш, а можно приготовить из рубленого филе, например минтая (подойдёт треска, хек и другая морская рыбка).
Попробуйте, друзья, приготовьте!
Зразы из рыбы
Сегодня в меню рыбные зразы!
Я готовила зразы из рубленой рыбы (минтай), но блюдо вполне можно приготовить из хорошего покупного рыбного фарша.
Для них можно взять готовый фарш, а можно приготовить из рубленого филе, например минтая (подойдёт треска, хек и другая морская рыбка).
Попробуйте, друзья, приготовьте!
Інструкція з приготування
- 1
Для фарша замочите нарезанный мякиш хлеба в молоке, или в сметане, разведённой с кипячёной водой. Оставьте хлеб набухать около получаса.
- 2
Репчатую луковицу нарежьте как можно мельче, припустите в небольшом количестве растительного масла. Подготовленный таким способом лук делает фарш сочнее и однороднее. Лишнее масло отделить от лука очень просто, установите одну сторону сковороды с луком на любую подставку, масло стечёт, а лук можно будет выбрать ложкой.
- 3
Рыбу конечно предварительно промойте, срежьте плавники и удалите внутренности, а также чёрные плёнки с брюшка.
Отделите мякоть от хребта, срежьте кожицу, тщательно выберите косточки.
У меня получилось мякоти чуть больше полу килограмма.
Измельчите мякоть по желанию: либо на мясорубке, либо нарубите мелко ножом.
- 4
Нарежьте мелко вымытую зелень, половина пойдёт в начинку, а половина в фарш.
- 5
К измельчённому филе добавьте обжаренный лук, часть зелени.
Размятый вилкой и набухший хлебный мякиш слегка отожмите от лишней влаги, присоедините к фаршу. Посолите, добавьте специи, хорошенько вымесите фарш, оставьте, накрыв крышкой минут на 20.
- 6
Тем временем приготовьте начинку для зраз. Натрите на мелкой тёрке варёное яйцо, смешайте с оставшейся зеленью. Для сочности добавьте несколько ложек сливочного масла, посолите, поперчите, вымешайте до однородности. Вместо яйца для начинки зраз из рыбы подойдёт тёртый сыр или измельчённые обжаренные грибы.
- 7
Для панировки зраз используйте готовые панировочные сухари, либо натрите хлебные корки при помощи обычной тёрки. Понадобится примерно 1-1,5 стакана. Мука также подойдёт для панировки зраз, но они не будут такими хрустящими, как с сухарями.
- 8
Формируйте зразы, выкладывая на измельчённые сухари порцию фарша в виде лепёшки, слегка приплюсните, на середину поместите полоску начинки.
Перегните лепёшку пополам, скрепляя края, тщательно обваляйте в сухарях, придавая овально-продолговатую форму.
- 9
Жарьте зразы на разогретом растительном масле. наливайте масла в сковороду столько, чтобы изделия были покрыты на половину высоты.
Огонь держите чуть менее среднего.
Переверните зразы на другую сторону, когда нижняя зарумянится.
Излишки масла удалите как обычно, выложив готовые зразы на бумажное полотенце.
- 10
Пришло время дегустации.
Очень нежные, с сочной начинкой внутри и с хрустящей корочкой - это прекрасная альтернатива обычным котлетам из мясного фарша.
Попробуйте, друзья, приготовьте, это очень вкусно!
- 11
Подробный видео рецепт зелёного борща можно посмотреть на моём ютуб канале "Домашняя кулинария Лана Ива" https://www.youtube.com/watch?v=oEcliAhK5XQ
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Рыба хек в духовке Рыба хек в духовке
Вкусная рыбка запеченная в духовке! Можно взять хек, минтай или скумбрию (у меня хек). Очень рекомендую попробовать! #рыба #хек #минтай #скумбрия
-
Зразы рыбные с грибами Зразы рыбные с грибами
Если вы любите рыбу, приготовьте замечательные рыбные зразы с грибами. Блюдо готовится очень просто и подается к столу в горячем виде. Я предпочитаю готовить зразы к обеденному столу или на ужин.#Смаколики #нашвидкуруч
-
Зразы картофельные с фаршем Зразы картофельные с фаршем
Зразы с фаршем из куриного филе
-
Уха из хека Уха из хека
Рыбка хек очень полезная и вкусная. Из нее можно приготовить заливную рыбку, жареную.
-
Рыбные котлеты из хека Рыбные котлеты из хека
Всегда готовлю рыбные котлеты по этому рецепту. В этот раз я делала из хека, но можно делать из любой рыбы по вашему вкусу. Котлетки получаются сочные, мягкие и очень вкусные!
-
Очень вкусные котлеты из хека, котлеты из рыбы, простой рецепт Очень вкусные котлеты из хека, котлеты из рыбы, простой рецепт
Котлеты из рыбы хек, выходят вкусные, сочные и нежные. По такому рецепту можно готовить не только из хека, но и с другой рыбы, принцип тот же, а результат порадует всю вашу семью. Приятного аппетита!
-
Рыбка под овощной шубкой Рыбка под овощной шубкой
#люблюрыбуРецепт приготовления в сковородке.Рыбку использую в рецепте Мольву,прекрасно подойдёт Минтай или Хек .Очень вкусная,нежная и сочная получается рыбка. -
Очень вкусная отбивная из рыбы в ореховом кляре Очень вкусная отбивная из рыбы в ореховом кляре
#ютуб Отбивная из рыбы "УГАДАЙКА" . Удивите гостей ! Никто не догадается из чего отбивная .
-
Рыбные тефтели🐟🐠 Рыбные тефтели🐟🐠
#люблю Рыбные тефтели, тушеные в соусе, можно приготовить практически из любой рыбы.🐟🐠🐟
-
Котлеты с овсянкой и куриным филе Котлеты с овсянкой и куриным филе
Такие котлеты я готовлю всем детям, включая младшего 1,7Овсянка у меня дробленаяФарш из филе курицы. Можно брать индейку и рыбу#ужин#обед#меню#детскоеменю
-
Косички со щуки Косички со щуки
Рыбные косички можно приготовить из любого филе рыбки.Вкусные и красивые,детки кушают с удовольствием.
-
Котлеты из филе белого амура Котлеты из филе белого амура
#зимовеменюТакие котлеты можно приготовить из филе любой другой рыбы.
Більше рецептів
Коментарі (2)