Лук режем кубиком и отправляем на сковороду с растительным маслом. Отвареные до полуготовности желудки режем мелко и отправляем их к луку. Через 5 мин добавляем тчто у Вас есть. З томатов (паста кетчуп или свежие) тушим 10 мин. Добавляем специи и воду. Тушите ещё минут 20 -30 и выключаем. Теперь прованские травы добавляем,готово. Я подарю с картофелем молодым+ укроп+масло, зимой к Макаронкам))))