8 лучших маринадов для шашлыка
Каждый раз, когда я летом оказываюсь в магазине, с обливающимся кровью сердцем наблюдаю, как радостные отдыхающие закупают пластиковые ведра с растворенными в уксусе хрящами и жилами, чтобы кремировать их потом на политых керосином углях из бумажного пакета. Ужас. Я готовлю мясо сам, тем более это не сложно.
8 лучших маринадов для шашлыка
Каждый раз, когда я летом оказываюсь в магазине, с обливающимся кровью сердцем наблюдаю, как радостные отдыхающие закупают пластиковые ведра с растворенными в уксусе хрящами и жилами, чтобы кремировать их потом на политых керосином углях из бумажного пакета. Ужас. Я готовлю мясо сам, тем более это не сложно.
Інструкція з приготування
- 1
Активное время готовки 20 мин. + время на маринование мяса
- Шашлык в майонезе
Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе. Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным.
На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать. Поставить под гнет.Мясо готово через 3-5 часов.
- 2
Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость.
1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера - кольцами. Каждый кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой. Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл минералки. Мясо готово через 4 часа. - 3
Шашлык в пиве или квасе.
Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково).
На 1, 5 кг мяса 2 литра пива. Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод. Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво.
Вместо пива можно использовать квас. Лучше всего домашний.
- 4
Шашлык в белом вине
Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием! А весь секрет – в белом сухом вине!
Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок, лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина.
Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо. Слои повторить. Затем все залить маринадом из вина. Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить груз. Мясо готово через 3 часа.
- 5
Шашлык в томатном соусе
Пикантный, острый вкус шашлыка в томатном соусе...Какой же он ароматный этот шашлык. А так хотелось бы угоститься, таким мягким и вкусным шашлычком.Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, перец. Затем залить смесь томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо. После чего накрыть кастрюлю крышкой меньшего размера и положить груз. Убрать в холодильник. Мясо готово через 6 часов.
- 6
Шашлык в лимонном соке
Шашлыки по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные.
Мясо положить в кастрюлю, добавить лук, нарезанный кольцами, соль и специи. Затем выдавить сок 3-4 лимонов без кожуры. Мясо готово через 3 часа.
- 7
Шашлык в грейпфрутовом соке
Ароматный кисло-сладкий апельсиновый сок прекрасно сочетается с мясом и часто используется при приготовлении различных мясных блюд. Я предлагаю использовать апельсин в приготовлении шашлычного маринада, уверена, что результат Вам понравится.
Мясо посолить и поперчить. Перемешать с крупно порезанной зеленью – петрушкой или кинзой. Все полить соком 1 крупного грейпфрута и посыпается щепоткой тмина. Мясо готово через 6-8 часов.
- 8
Шашлык в гранатовом соке
Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова! Еще один способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок. Мясо получается сочным, нежным, изумительно вкусным.
Мясо посолить, поперчить, перемешать с луком, нарезанным полукольцами. Залить смесь из корок, зерен и сока граната. Мясо готово через 3-4 часа.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Маринад для вкусного и мягкого шашлыка из свинины Маринад для вкусного и мягкого шашлыка из свинины
Шашлык готовим всегда из свиной шеи, благодаря большому количеству жировых прослоек в этом мясе шашлык всегда получается сочным и мягким. А такой маринад прекрасно оттеняет вкус мяса, томатный и луковый сок делают мясо еще мягче и нежнее, а растительное масло помогает специям и маринаду проникнуть глубже в слои мяса.
FooDee 🏃♂️ -
Вареники с вишней и черешней Вареники с вишней и черешней
Всегда летом готовлю их и не раз
-
Маринад для шашлыка на гриле🔥 Маринад для шашлыка на гриле🔥
Покори сердце любимого! Очень аппетитно и быстро! Приготовит каждый! Шашлык из свинины, я думаю, любит каждый человек, который употребляет в пищу мясо. Эта еда поистине вкусна, тут не поспоришь😁 Ірина -
Шашлык маринованный в красном вине Шашлык маринованный в красном вине
Сегодня мы хотим рассказать вам, как готовить шашлык в винном маринаде. Для приготовления мяса таким способом нам понадобится совсем не много.
-
Вкусненькая окрошка☘🌿 Вкусненькая окрошка☘🌿
Окрошку готовлю в любое время года, осенью и зимой, когда на столе окрошка всегда пахнет весной и зеленью 😉#окрошка #сыворотка #квас #зелень
-
Баклажаны по-турецки Баклажаны по-турецки
Очень красивое, вкусное и полезное блюдо. С ним можно экспериментировать. Например баклажан можно запекать в микроволновке, проварить. Начинка может варьироваться - с тем, что вы больше любите, добавлять сыр, бамию, мясо кусочками, курицу.. Соус - это вообще бескрайное море экспериментов! Попробуйте и вы не пожалеете! В рецепте начинку я указывала на глаз. #баклажаны #турецкаякухня #турецкиерецепты #вокругсвета
-
-
Ризотто с грибами Ризотто с грибами
Впервые ризотто я попробовал в ресторане (не совсем понимая, что мне принесут). Оказалось очень вкусно, но как это водится подумал, что приготовить дома такое невозможно и забыл об этой идее. Значительно позже я всё же решился попробовать. Как говорится — дьявол кроется в деталях. Всё, что нужно для хорошего ризотто — это правильная технология приготовления и правильный же рис.Рис для ризотто лучше карнароли или виалоне нано (carnaroli и vialone nano). Знаете, можно и арборио взять, но… Я всё же предпочитаю хотя бы в первый раз использовать максимально хорошие ингредиенты, чтобы понять, какое блюдо получится из «первоисточников». А там уже сравнивайте и делайте свои выводы.https://www.youtube.com/watch?v=cuz0ovuhMsk
-
Креветочный биск (бульон) Креветочный биск (бульон)
Вы выбрасываете головы и панцири креветок?🦐 А зря! Их можно использовать для приготовления биска.👍🏻⠀Биск- это французский суп с ярким ароматом креветок, но биском так же называется и сам бульон, который служит основой этого супа. 🥣 Сегодня именно о нем... Я живу в Италии и креветочный бульон используется и в итальянской кухне для приготовления соусов к ризотто или пасте🍝, рыбных супов и т.д.⠀Биск имеет максимально насыщенный, концентрированный вкус креветок. 🦐Для того, чтобы этого добиться, в ход идут их головы и панцири: то, что вы привыкли считать отходами, закладывает фундамент вкуса и аромата биска👌🏻. Можно использовать так же панцири других ракообразных - раков, крабов, лангустинов...🦞🦀#биск #бульон #креветочныйбиск #креветочныйбульон #креветки ⠀
-
Мягкий шашлык из говядины Мягкий шашлык из говядины
Первый раз мариновала с горчицей, мясо очень вкусное и нежное )
-
Чизкейк, лимонный торт, торт с маршмеллоу Чизкейк, лимонный торт, торт с маршмеллоу
Готовлю каждые выходные по просьбе домочадцев в разных вариациях и пропорциях сметаны, творога, зефира, с лимоном и без, каждый раз разный вкус торта.
Більше рецептів
Коментарі (3)