Отварить цветную капусту в солёной воде,дать ей остыть, толкушкой потолочь, добавить яйцо,сыр натереть на тёрке мелкой,перец,специи,перемешать до однородности,добавить 1-2 столовых ложек панировочных сухарей.Сформировать котлетки,обвалять в муке,потом в яйце,потом в сухарях и обжарить.Подавать как горячие так и холодные).