Главное условие для дрожжевого теста- посуда должна быть теплой!

В теплое молоко добавляем дрожжи, накрываем пленкой или крышкой и оставляем на 15 минут.

Муку просеиваем. Хорошо перемешиваем.

В молоко с дрожжами добавляем яйцо, сахар, соль. Перемешиваем.

Соединяем мучную смесь и молочную. Замешиваем тесто. Муку добавляем постепенно. При вымешивании теста- руки и рабочую поверхность смазываем постным маслом. Муки лишней не добавляем!

Тесто- мягкое, податливое. Нужно месить 5-7 минут. Тесто становится очень гладким и эластичным.

Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место. На 1 час или до увеличения теста в 2 раза. Делаем обминку теста 2 раза.

Делим тесто на равные кусочки. Из них скатывает шарики. Шарики скалкой раскатываем в овальную лепешку. Лепешку закручиваем трубочкой. Заготовка- готова.

Заготовки из теста выкладываем швом вниз на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Накрываем пленкой. Ставим на расстойку на 20 минут или до увеличения изделия в 2 раза.

Духовку разогреваем на 200 градусов. Изделие сверху смазываем водой. Выпекаем 10 минут.

Приятного Аппетита!