стейка оссобуко (говяжья голень), растительного масла, крупная морковь, луковицы, стебель сельдерея, зубчика чеснока, сухого белого вина, томатной пасты, куриного бульона (у меня 600 мл воды), по вкусу молотый мускатный орех, соль, перец, петрушка, мука