Рис «Камоліно» або «Арборіо» • Хвости креветок • Цибуля • Біле сухе вино • Сир «Пармезан» • Сир «Рокфор», «Горгонзола», «Дорблю» чи інший сир з блакитною пліснявою • Масло вершкове • Вода або овочевий чи курячий бульйон • Сіль • Олія (для смаження креветок) • Соєвий соус (за бажанням для смаження креветок) • Сухий часник (за бажанням для смаження креветок) •