Coxinha

Name: Coxinha
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 sachê (10g) Fermento biológico seco; 1 kg Frango cozido desfiado; 2 colheres de sopa Azeite de oliva ou óleo; 1 Cebola média picada; 2 dentes Alho picado; 1 colher de chá Colorau vermelho; a gosto Sal; 1 copo (200 g) Requeijão; 700 g Farinha de trigo; 1 L Leite; 2 colheres cheias (aprox. 60g) Margarina; 2 tabletes Caldo de galinha esfarelado; 4 Batatas grandes; a gosto Pimenta do reino; 300 g Farinha de rosca; 200 ml Leite integral (para empanar)

Cozinhando com a Júlia @cozinhandocomcarinho

Goiânia GO🇧🇷

Primeira receita salgada aqui!😯 Coxinha deliciosa de frango desfiado com uma casca crocante e suculenta! Douradinha e acabou de sair!

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#CA2025

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Coxinha

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Guardado

Ingredientes

40 min

2 porções

1 sachê (10g)Fermento biológico seco
1 kgFrango cozido desfiado
2 colheres de sopaAzeite de oliva ou óleo
1Cebola média picada
2 dentesAlho picado
1 colher de cháColorau vermelho
a gostoSal
1 copo (200 g)Requeijão
700 gFarinha de trigo
1 LLeite
2 colheres cheias (aprox. 60g) Margarina
2 tabletesCaldo de galinha esfarelado
4Batatas grandes
a gostoPimenta do reino
300 gFarinha de rosca
200 mlLeite integral (para empanar)

Guardado

Passos

40 min

1

Cozinhe e rale as batatas com uma pitada de sal.
2

Refogue alho e cebola no azeite ou óleo até dourar. Adicione colorau, pimenta e sal.
3

Acrescente o frango desfiado, misture bem e desligue o fogo. Junte o requeijão e reserve.
4

Escorra e amasse as batatas. Adicione margarina, leite, caldo de galinha, sal e pimenta. Misture até ferver.
5

Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa. Cozinhe até soltar do fundo.
6

Transfira a massa para a mesa e sove até esfriar. Guarde em um saco plástico para não ressecar.
7

Modele as coxinhas: abra a massa, recheie com o frango e feche em formato de coxinha.
8

Passe no leite integral, depois na farinha de rosca.
9

Frite em óleo quente até dourar. Não mexa até dourar.