முருங்கை இலைகளை கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில், பெசன், முருங்கைக்காய் இலைகள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் கீல் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

25 - 35 மில்லி (2 டீஸ்பூன்) தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு தடிமனான இடி செய்யவும். அதிக தண்ணீர் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, பக்கோடா இடியின் டீஸ்பூன் (ஒரு நேரத்தில் 6 - 7 பக்கோடாக்கள்) கைவிட்டு இருபுறமும் தங்க நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு சமையலறை துண்டு மீது வடிக்கவும்