প্রথমে কাবলি ছোলা আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।পরদিন প্রেশার কুকারে জল আর নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।আর বাদাম গুলো কড়াইতে শুকনো করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর ঐ ছোলার পেস্ট এ তেল বাদে সব উপকরন দিতে হবে।পেয়াজ কুচি,কাঁচা লংকা কুচি,ধনে পাতা কুচি,চাট মশলা,নুন গোল মরিচ গুঁড়ো,ময়দা বাদাম গুঁড়ো সব দিয়ে ভালো মতো মিশি এ মেখে নিতে হবে।দরকার মনে হলে ওতে ২চা চামচ জল মেশানো যেতে পারে।

এরপর ঐ ছোলা আর বাদামের মিশ্রন থেকে বেশ খানিকটা করে হাতে নিয়ে গোলো করে মাঝখানটা একটু গর্ত করে চিজ ঢুকিয়ে ভালো ভাবে আবার গোল করে ত্রিকোন আকার দিয়ে তৈরি করতে হবে।

এই ভাবে সব গুলো তৈরি করে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

৩০মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বার করে নিতে হবে।এরপর কড়াইতে তেল গরম বসাতে হবে।তেল গরম হলে একটা একটা করে ছোলা বাদামের বড়া গুলো তেলে দিতে হবে।আঁচ মাঝারি রেখে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।

এই ভাবে সব গুলো ভেজে নিতে হবে।তারপর সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।তবেই তৈরি ক্রাঞ্চি চিকপি নাটি বাইট।