अब इन रोटियों को इकट्ठा करके इसे रोल की तरह मोड़े और सामान हिस्सों में इसके गोले बना ले.

अब पराठे का भरावन बनाने के लिए, एक बर्तन में कसा हुआ फूलगोभी, शिमला मिर्च, पनीर,आलू और कटा हुआ धनिया अच्छे से मिला ले.

अब तैयार आटे के तीन बड़े गोले बना के तीन रोटियां बेल ले, एक रोटी को घी और थोड़ा आटा लगाएं अब इसी तरह एक के ऊपर एक तीन रोटियां रख ले.

अब एक गोले को थोड़ा बेल ले और इसमें थोड़ा घी लगाकर तैयार भरावन भर कर पराठा बेल ले.

गैस पर एक फ्लैट कढ़ाई में घी गर्म करने रख दे, घी गर्म होने पर इसमें अच्छे से पराठा तलने के लिए डालें और धीरे-धीरे इसे अलट पलट कर कुरकुरा होने तक तले. पराठे को किसी स्टील की छलनी में नीचे प्लेट रखकर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.