Pempek Palembang
Si kaka dan ayah suka banget dengan makanan ini, cuma kalo terus2an beli kok ya agak menguras kantong. Akhirnya bikin lah pempek, jadi nya lumayan banyak dan bisa nambah. Pas bikin yang kapal selam, pertama dan kedua bocor berikutnya Alhamdulillah ga bocor. Practice makes perfect. Walau masih belum sempurna banget sih bentuknya. Tapi dari rasa Alhamdulillah enak dan tidak keras. Gunakan ikan yang segar dan jangan menguleni adonan ikan dengan tepung terlalu kuat.
Pempek Palembang
Si kaka dan ayah suka banget dengan makanan ini, cuma kalo terus2an beli kok ya agak menguras kantong. Akhirnya bikin lah pempek, jadi nya lumayan banyak dan bisa nambah. Pas bikin yang kapal selam, pertama dan kedua bocor berikutnya Alhamdulillah ga bocor. Practice makes perfect. Walau masih belum sempurna banget sih bentuknya. Tapi dari rasa Alhamdulillah enak dan tidak keras. Gunakan ikan yang segar dan jangan menguleni adonan ikan dengan tepung terlalu kuat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Hancurkan ikan tenggiri dengan chopper sampai halus.
- 2
Di wadah, tuang ikan yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Tuang air dingin secara bertahap, uleni dengan tangan/sendok sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang kental.
- 3
Masukkan tepung sagu secara bertahap, aduk pelan hanya dibalik balik saja. Jangan mengaduk terlalu kuat agar pempek tidak keras.
- 4
Setelah tercampur rata, sisihkan adonan. Timbang adonan masing2 100 gram.
- 5
Panas kan air di panci, beri minyak goreng.
- 6
Adonan yang sudah ditimbang, bisa dibuat menjadi bentuk lenjer ataupun kapal selam yang berisi telur. Sebelumnya balurkan tepung ke tangan agar pempek tidak lengket. Masukkan pempek yang sudah dibentuk kedalam air mendidih. Ketika pempek sudah mengapung, maka pempek sudah matang dan bisa diangkat.
- 7
Goreng pempek kedalam minyak panas, sajikan bersama saus cuko. Siap untuk disantap bersama potongan timun.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar