लिट्टी चोखा और चटपटी तीखी चटनियां
#SwadKaKhazana
#स्टाइल
यह पारंपरिक भोजन स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, इसमे सत्तू का प्रयोग होता है जो हमें प्रोटीन के साथ साथ स्वाद भी देता है "साधारण और स्वादिष्ट"।
लिट्टी चोखा और चटपटी तीखी चटनियां
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यह पारंपरिक भोजन स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, इसमे सत्तू का प्रयोग होता है जो हमें प्रोटीन के साथ साथ स्वाद भी देता है "साधारण और स्वादिष्ट"।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लिट्टी बनाने के लिए आटा गूथेंगे, आंटे में अजवाइन, नमक और थोड़ा रिफाइंड तेल मिलाके सख्त आटा गूंथेंगे जैसे बाटी के लिए गूँथते है,और १० मिनट के लिए छोड़ दें।
- 2
सत्तू की स्टफ्फिंग बनाने के लिए सत्तू में (अदरक,लहसुन और हरी मिर्च को ग्राइंडर में दरदरा कर लें)अदरक, लहसुन, मिर्च का मिश्रण, और बाकी सारी सामग्री मिला कर अच्छे से मिला लें,थोड़ा पानी छिड़कते हुए मिलाए, ज्यादा सूखा ना हो।
- 3
आटे की पुरियों के जितनी लोई ले के सत्तू भर के गोल गोल लिट्टी बना के तंदूर पे सेक लें, पुराने समय में उपलों के ऊपर सेंका जाता था।जब लिट्टी सब तरफ से अच्छे से पक जाए तो इसे तुरंत घी में डूबा दें।लिट्टी को तल कर भी बनाते हैं।
- 4
चोखा के लिये सबसे पहले बैंगन के अंदर कट लगा के लहसुन डाल दें और टमाटर के साथ आग पे पका लें,अच्छे से पक के मुलायम हो जाये तो छिलका साफ करके हथेली से अच्छे से मसल लें।अब इसमें बारीक कटा प्याज़ और अन्य सामग्री मिला लें।अगर आप खट्टा पसंद करते हैं तो इसमें अपने पसंद के हिसाब से निम्बू मिला सकते हैं।
- 5
टमाटर की चटनी के लिए टमाटर को पहले आग पर अच्छे से पका लें। जब टमाटर अच्छे से पाक जाए और छिलका छोड़ दे,तो इसका छिलका उतारकर अच्छे से मसल लें।और इसमें प्याज़ और अन्य सामग्री मिला के चटनी तैयार कर लें।
- 6
अब हमारी लिट्टी तैयार है, चोखा और चटनी के साथ गर्मागर्म घी में डूबा हुआ,आनंद उठाएं।
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