Empek empek tengiri

Name: Empek empek tengiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging tengiri; 300 gr tepung tapioka; 300 ml air; 1 SDM garam; 1 sdt kaldu jamur/ magic lezaat; kuah cuko; 500 ml air; 200 gr gula merah; 50 gr asam jawa; 3 SDM gula pasir; 5 cabe merah; 5 siung bawang putih; 10 cabe rawit; 1 sdm ebi sangrai; 100 ml kecap manis

Phien Kitchen @PhienKitchen

Malang

Empek empek tengiri

Phien Kitchen @PhienKitchen

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging tengiri
300 grtepung tapioka
300 mlair
1 SDMgaram
1 sdtkaldu jamur/ magic lezaat
kuah cuko
500 mlair
200 grgula merah
50 grasam jawa
3 SDMgula pasir
5cabe merah
5 siungbawang putih
10cabe rawit
1 sdmebi sangrai
100 mlkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan daging tengiri,air,garam dan penyedap uleni sampai seperti bubur. tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai dapat di bentuk. didihkan air rebus empek2x sampai mengapung dan matang
2

Kuah cuko... rebus gula merah dan asam kemudian saring. blender cabe merah,cabe rawit,bawang putih dan ebi sangrai masukan dalam rebusan gula merah. tambahkan kecap manis. koreksi rasa jika kurang manis tambahkan gula pasir.
3

Goreng empek2x tambahkan irisan mentimun dan tuang kuah cuko.