Ossobuco de cerdo estofado en cerveza

Name: Ossobuco de cerdo estofado en cerveza
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gramos ossobuco de cerdo; 1 cerveza; 120 gramos cebolla cabezona; 2 dientes ajo; 250 gramos champiñones; 125 gramos zanahoria; 100 gramos harina de trigo; 1 tallo apio; 250 gramos arveja; 50 gramos mantequilla; 100 gramos harina de trigo; al gusto Laurel y tomillo, sal y pimienta

Diego Alejandro @diegoalejandro

#Oktoberfest delicioso platillo para compartir

Ossobuco de cerdo estofado en cerveza

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Ingredientes

2 raciones

500 gramosossobuco de cerdo
1cerveza
120 gramoscebolla cabezona
2 dientesajo
250 gramoschampiñones
125 gramoszanahoria
100 gramosharina de trigo
1 talloapio
250 gramosarveja
50 gramosmantequilla
100 gramosharina de trigo
al gustoLaurel y tomillo, sal y pimienta

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Paso a paso

1

Pasar el ossobuco por harina con sal y pimienta, retiras el exceso de harina y lo doras en una olla caliente con aceite vegetal
2

Incorporas el apio, la cebolla cabezona, arveja, zanahoria, ajo, laurel y tomillo, dejas cocinar por unos minutos y le agregas la cerveza, dejamos reducir un poco el líquido y rectificamos el punto de sal y pimienta, tapamos la olla y cocinamos a fuego medio por 20 minutos más.
3

En una sartén caliente salteamos los champiñones con la mantequilla
4

Se sirve con los champiñones por encima acompañado de arroz verde