ઘુગની ચાટ

Name: ઘુગની ચાટ
Yield: 2 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 કપ બાફેલા સફેદ વટાણા; 1 મોટી ડુંગળી ની પ્યૂરી; 1 ડુંગળી ઝીણી સમારેલી; 1 મોટા ટામેટાં ની પ્યૂરી; 1 ટામેટું ઝીણું સમારેલું; 1 ચમચી લસણ ની પેસ્ટ; 1 ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ; 1 ચમચી લાલ મરચું; 1/4 ચમચી હળદર; 1 ચમચી ધાણાજીરું; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; 1 ચમચી ચાટ મસાલો; મીઠું સ્વાદ મુજબ; 3 ચમચી તેલ; 1 ચમચી જીરું; 1 લીંબુ નો રસ; 1 ચમચી ખાંડ; 5-6 ચાટપુરી; 1 કપ ફરસાણ ની પાપડી; 1 કપ ઝીણી સેવ; 1/2 કપ દહી; 1 કપ ખજૂર આમલી ની ચટણી; 1 કપ ઝીણા સમારેલા ધાણા

Pina Shah @cook_17371279

#goldenapron2
#week2
#orissa
આ ઓરિસ્સા નું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.

વધુ વાંચો

ઘુગની ચાટ

Pina Shah @cook_17371279

#goldenapron2
#week2
#orissa
આ ઓરિસ્સા નું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.

સાચવેલ

ઘટકો

1/2 કલાક

2 સર્વિંગ્સ

2 કપબાફેલા સફેદ વટાણા
1મોટી ડુંગળી ની પ્યૂરી
1ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
1મોટા ટામેટાં ની પ્યૂરી
1ટામેટું ઝીણું સમારેલું
1 ચમચીલસણ ની પેસ્ટ
1 ચમચીઆદુ મરચા ની પેસ્ટ
1 ચમચીલાલ મરચું
1/4 ચમચીહળદર
1 ચમચીધાણાજીરું
1 ચમચીગરમ મસાલો
1 ચમચીચાટ મસાલો
મીઠું સ્વાદ મુજબ
3 ચમચીતેલ
1 ચમચીજીરું
1લીંબુ નો રસ
1 ચમચીખાંડ
5-6ચાટપુરી
1 કપફરસાણ ની પાપડી
1 કપઝીણી સેવ
1/2 કપદહી
1 કપખજૂર આમલી ની ચટણી
1 કપઝીણા સમારેલા ધાણા

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1/2 કલાક

1

2 કપ વટાણા 6 કલાક પલાડો. 5 થી 6 સીટી વગાડી બાફી લો. એક પેન માં તેલ લો. એમાં તેલ લો. જીરા નો વઘાર કરો. એમાં આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ સાંતળો. ત્યારબાદ ડુંગળી ટામેટાં ની પેસ્ટ સાંતળો. એમાં મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, લીંબુ નાખી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો. ત્યારબાદ બાફેલા વટાણા અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી 5 મિનિટ ઉકાળો. બાઉલ માં લઇ લો.
2

એક ડીશ મા પહેલાં ચાટ પુરી નો ભૂકો મુકો. એની ઉપર વટાણા મુકો.
3

ઉપર ડુંગળી ટામેટા મુકો. ઉપર દહીં અને ખજૂર આમલી ની ચટણી નાખો. ઉપર ધાણા નાખો. ઉપર ફરસાણ ની પાપડી ભભરાવો.
4

એની ઉપર સેવ મુકો. ઉપર ફરી દહી, ખજૂર આમલી ની ચટણી, ધાણા, ચાટ મસાલો, લીંબુ નાખો.
5

હવે ચાટ સર્વ કરો.