Pelar las patatas y partirlas en rodajas de 1 centímetro más o menos

En una cazuela honda echamos aove como para que cubra las patatas. Echamos un ajo entero y calentamos el aceite.

Echamos las patatas y bajamos el aceite al mínimo. Las dejamos confitar a fuego bajo hasta que estén tiernas

Hacemos los níscalos a la plancha con un poco de sal

En el vaso de la batidora ponemos el ajo pelado y sin el germen, 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, un buen manojo de perejil (solo las hojas), el zumo de medio limón y un poquito de sal.

Montamos el plato alternando rodajas de patata confitada y níscalos y regamos por encima con la salsa verde.