आलू लच्छा रोशटी चाट (Aloo lachha roastie chat recipe in Hindi)

Name: आलू लच्छा रोशटी चाट (Aloo lachha roastie chat recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 बड़ा आलू; 1 चम्मच आरारोट; आवश्यकता अनुसार पुदीने की हरी चटनी; जरूरत के अनुसार अमचूर पाउडर की लाल चटनी; आवश्यकता अनुसार फटा हुआ मीठा गाढ़ा दही; 1/2 चम्मच चाट मसाला; 1/2 छोटी चम्मच अनार दाना; स्वादानुसार नमक; 1/2 चम्मच या आवश्यकता अनुसार लाल मिर्च पाउडर; 2 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल तवे पर शैलो फ्राई करने के लिए

Parul tyagu @cook_17716615

#चाट
#बुक

आलू लच्छा रोशटी चाट (Aloo lachha roastie chat recipe in Hindi)

Parul tyagu @cook_17716615

#चाट
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सामग्री

1बड़ा आलू
1 चम्मचआरारोट
आवश्यकता अनुसारपुदीने की हरी चटनी
जरूरत के अनुसारअमचूर पाउडर की लाल चटनी
आवश्यकता अनुसारफटा हुआ मीठा गाढ़ा दही
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटी चम्मच अनार दाना
स्वादानुसारनमक
1/2 चम्मच या आवश्यकता अनुसार लाल मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मचरिफाइंड ऑयल तवे पर शैलो फ्राई करने के लिए

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

आलू को छीलकर कद्दूकस के मोटे उसमें कद्दूकस करें साथ में एक गिलास पानी में डालकर कसे हुए आलू को दो से तीन बार धोले
2

अब एक बर्तन में डेढ़ ग्लास पानी डालकर एक चम्मच उसमें नमक डालें और आलू को उबालने रख दें एक उबाल तक तेज आज पर उबालें और फिर 2 से 3 मिनट धीमी गैस कर दें आलू को छलनी में छानकर किचन टॉवल में फैला लें और एक्स्ट्रा पानी निकाल दे अब एक बर्तन में डालकर इसमें आरारोट मिक्स करें आरारोट इतना डाले कि हाथ से हल्का लड्डू सा बन जाए
3

मिश्रण को पतली पतली टिक्की का शेप दें और तवे पर तेल डालकर शैलो फ्राई करें धीमी आंच पर जब अच्छे से कुरकुरी हो जाए गोल्डन ब्राउन हो जाए तो तवे पर साइड में लगा दे
4

सर्विंग प्लेट ले टिक्की को हाथ से तोड़ ले यह बहुत ही कुरकुरी होगी हल्के हाथ से तोड़े दही हरी चटनी और अमचूर की लाल चटनी डालकर सर्व करें ऊपर से चाट मसाला डालें अनारदाना डालकर गार्निश करें गरमा गरम कुरकुरीतैयार है