पापड़ी चाट (Papadi chat recipe in Hindi)

Navin Sinha
Navin Sinha @ns12081972
Ranchi, Jharkhand

#चाट
छोटे बच्चे एवं लड़कियों का पसंदीदा

पापड़ी चाट (Papadi chat recipe in Hindi)

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सामग्री

5 सर्विंग
  1. 200 ग्राममैदा
  2. 1/2 चुटकीअजवाइन-मंगरैला
  3. 2प्याज
  4. 1/2बीट
  5. 1गाजर
  6. 1/2 निम्बू
  7. 1टमाटर
  8. आवश्यकता अनुसार धनिया पत्ता बारीक़ कटा हुआ
  9. 2हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  10. 2बारीक़ कटा उबला हुआ आलू
  11. 1/4 कपतला हुआ बादाम
  12. 2 चम्मचसेव भुजिया
  13. स्वादानुसारचाट मसाला, नमक, काला नमक
  14. आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल फ्राई करने के लिए
  15. 2 चम्मचखजूर एवं हरी मिर्च की चटनी
  16. 2 चम्मचइमली की चटनी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक बर्तन में मैदा ले। 2 चम्मच रिफाइन, जवाइन मंगरैला एवं नमक मिलाकर अच्छी तरह गूँथ ले। अब छोटी छोटी लोई बनाकर छोटी छोटी पापड़ी बेल ले।

  2. 2

    कुछ देर इसे सूखने दे। अब कड़ाही में रिफाइन गर्म करे और धीमी आंच पर इसे तल ले। पापड़ी तैयार हो गया।

  3. 3

    पापड़ी ठंढा हो जाने पर एक प्लेट में 7-8 पापड़ी एक प्लेट में रखे। पापड़ी के ऊपर कटा हुआ उबला आलू रखे। अब दोनों चटनी सभी पापड़ी पर डाले।

  4. 4

    अब प्याज, गाजर, बीट एवं टमाटर को मनचाहे आकार में काट ले और अच्छी तरह मिला ले। अब इस मिश्रण को पापड़ी के ऊपर अच्छी तरह फैला दे। फिर से थोड़ी चटनी ऊपर डाले। नींबू रस, नमक, चाट मसाला मिलाये।

  5. 5

    अब इसे सेव भुजिया, तला बादाम, टमाटर, बारीक़ काटी हुई हरी मिर्च एवं धनिया पत्ता से सजाकर सर्व करे। चटपटा पापड़ी चाट तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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