下飯的馬鈴薯燉肉的食譜成品照片

下飯的馬鈴薯燉肉

嘖嘖的料理手帳 @cook_8272260

做這道菜時我會改用豬肉，台灣的豬肉品質穩定也容易取得，辛香料的部分則以紅蔥和蔥白來代替偏甜的洋蔥，這道改良版的馬鈴薯燉肉真的非常好吃，更多食譜關鍵請看：http://zezecook.com/4026/nikujaga/

做這道菜時我會改用豬肉，台灣的豬肉品質穩定也容易取得，辛香料的部分則以紅蔥和蔥白來代替偏甜的洋蔥，這道改良版的馬鈴薯燉肉真的非常好吃，更多食譜關鍵請看：http://zezecook.com/4026/nikujaga/

下飯的馬鈴薯燉肉

嘖嘖的料理手帳 @cook_8272260

做這道菜時我會改用豬肉，台灣的豬肉品質穩定也容易取得，辛香料的部分則以紅蔥和蔥白來代替偏甜的洋蔥，這道改良版的馬鈴薯燉肉真的非常好吃，更多食譜關鍵請看：http://zezecook.com/4026/nikujaga/

做這道菜時我會改用豬肉，台灣的豬肉品質穩定也容易取得，辛香料的部分則以紅蔥和蔥白來代替偏甜的洋蔥，這道改良版的馬鈴薯燉肉真的非常好吃，更多食譜關鍵請看：http://zezecook.com/4026/nikujaga/

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

30 分鐘

4人份

豬脥心肉 500 g
馬鈴薯 2 顆（500g）
紅蘿蔔 1.5 根
蔥 2 隻
甜豆適量
紅蔥頭 3 瓣
水 500 c.c
米酒 3 大匙
醬油 3 大匙
味醂 2 大匙
二砂 2 小匙
鹽 1 小匙

料理步驟

30 分鐘

1

備料如圖
2

將紅蘿蔔、馬鈴薯和豬肉切成適當入口大小，紅蔥切末，蔥白和蔥綠分開切花
3

鍋內下油後爆香紅蔥末與蔥白
4

加入馬鈴薯和紅蘿蔔，翻炒一下後加入米酒
5

接著放入豬肉塊並繼續翻炒讓馬鈴薯碎化，接著加入水、醬油、鹽、糖和味醂
6

以中火燒至鍋內沸滾，期間撈除表面浮出的肉沫
7

轉小火，蓋上鍋蓋燉煮 25~30 分鐘
8

打開鍋蓋，轉至中火煮 2 分鐘讓它收汁，最後再撒上燙過的甜豆和蔥綠
9

完成囉！

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

嘖嘖的料理手帳 @cook_8272260

發布於 2019年11月20日 01:39

台北市

寫點食物故事，和一些做菜筆記，可能還是最碎念的食譜網站。YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc看Facebook最新文章請搜尋「嘖嘖的料理手帳」料理故事和小撇步寫在部落格裡，來逛逛吧！http://zezecook.com/

留言

相似食譜

更多推薦食譜