Roti Manis

Name: Roti Manis
Yield: 10-12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 200 gr Tepung Cakra; 50 gr Tepung Terigu Segitiga; 2 buah Kuning Telur; 25 gr Gula Pasir (boleh smp 50gr klo suka manis); 25 gr Susu Bubuk; 5 gr Ragi Instant; 1/4 sdt Bread Improver (sy pakai Ibis); 150 gr Air Es; Bahan B; 50 gr Margarine; 1 gr Garam

Mama B🐝 @irnita

Jakarta-Bogor

Bikin sendiri gak sesulit yg dibayangkan ternyata. Udah pas banget sama resep dari Mba Ayoe modif dari NCC tp untuk gula saya kurangi karena gak suka terlalu manis. Enak, lembut tekstur nya. Yang terpenting setelah matang, dingin jangan lupa bungkus dengan plastik atau taruh dalam wadah kedap udara agar Roti tetap empuk.

Lebih banyak

Roti Manis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-12 pcs

Bahan A
200 grTepung Cakra
50 grTepung Terigu Segitiga
2 buahKuning Telur
25 grGula Pasir (boleh smp 50gr klo suka manis)
25 grSusu Bubuk
5 grRagi Instant
1/4 sdtBread Improver (sy pakai Ibis)
150 grAir Es
Bahan B
50 grMargarine
1 grGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer Bahan A hingga kalis, setelah kalis masukan Bahan B, aduk atau mixer sampai kalis elastis (adonan tidak robek saat direntangkan)
2

Bulatkan adonan, diamkan 10 menit tutup serbet bersih
3

Setelah 10 menit timbang adonan (saya sekitar 40-45gr) bulatkan, diamkan kembali 10 menit
4

Setelah 10 menit bentuk dan isi adonan sesuai keinginan, letakan di baking paper cup/loyang oles mentega. Diamkan 1-1,5 jam atau hingga mengembang 2x lipat
5

Setelah mengembang, panaskan oven 5-10 menit. Letakan air dlm wadah tahan panas didlm oven (space mengikuti ruang yg tersedia di oven ya)
6

Oles Roti dengan Susu evaporated, beri topping jika diperlukan. Panggang hingga matang
7

Setelah matang, keluarkan dari oven oles bagian atas dengan mentega/margarin.
8

Biarkan hingga dingin, lalu bungkus dengan plastik atau simpan dalam kemasan kedap udara.