Thịt sau trộn với mộc nhĩ hành tây cà rốt băm nhỏ cùng với tiêu và một chút nước mắm

Viên thịt thành hình tròn rồi chiên vàng đều

Vớt thịt ra để róc mỡ

Làm sốt : tương ớt 5 thìa cơm. 100ml,3 mcf đường, 1 quả ớt băm.1mcf tỏi băm 1 thìa mắm, tiêu rồi rim cùng thịt chiên vừa rồi

Rim 5 phút nhưng phải để í cho thêm ngay nước lọc khi sốt có hiện tượng rút nước