Liqueur de café
Chaque année je réalise des paniers gourmands pour mes proches, et cette année j'avais envie de réaliser cette liqueur.
Liqueur de café
Chaque année je réalise des paniers gourmands pour mes proches, et cette année j'avais envie de réaliser cette liqueur.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire couler vos expresso puis réservez au frais (ici j’en ai fait 5 j’ai pesé et bu le reste de café en trop)
- 2
Mettre la gousse de vanille, les bâtons de cannelle et le sucre en poudre dans le bol de ton mixeur et mixer 6 sec
- 3
Ajouter dans une casserole la préparation précédente, l’eau et cuire 30 min à petit bouillon en remuant de temps à autres, La préparation va s’épaissit un peu.
- 4
Éteindre le feu et Laisser redescendre à 70°C.
Ajouter l’expresso glacé (ça équivaut à 4 ou 5 expresso à peu prêt) et la vodka, puis bien mélanger. Laisser la liqueur aux épices dans une casserole, couvrir et laisser reposer à température ambiante 1-2 jours. - 5
Filtrer la liqueur à l’aide d’une passoire fine et transvaser dans 1 bouteille (1 L) ou 2 bouteilles (1/2 l) à fermeture hermétique, préalablement rincées à l’eau chaude. Fermer aussitôt. Stocker dans un endroit frais à l’abri de la lumière et servir chaud ou frais.
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