Depuis que j’ai découvert que nous pouvions remplacer le sucre blanc raffiné et le beurre dans les pâtisseries, je ne jure que par çà ! En plus d’être gourmands, ces petits plaisirs restent sains et bons pour la santé ! Je peux craquer plus facilement, sans culpabiliser ! C’est idéal pour ceux qui souhaitent faire attention à leur poids, à leur santé, à leur alimentation,…. Mais également pour les femmes enceintes 🙂 On sait tous que quand un petit bébé grandit en soi, on est plus facilement sensible et on craque beaucoup plus sur des choses sucrées, en tout cas moi c’est ce qui m’arrive régulièrement! Alors je dois ruser pour ne pas trop faire pencher l’aiguille de la balance…^^ Cette recette de cake à la poire et au chocolat est idéale car elle évite le pic de glycémie et n’est pas grasse du tout !

J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave, qui est un sucrant naturel issu de l’extraction de la sève de cactus « les agaves », poussant sur les sols volcaniques du Mexique du Sud. C’est un très bon ingrédient alternatif pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre. Le beurre, quant à lui, a été remplacé par de la purée d’amande.