அரிசியைக் கழுவி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

தொலி உளுந்தம் பருப்பை வறுத்துக் கழுவி ஊறிய அரிசியோடு சேர்க்கவும்.

ஒரு குக்கரில் ஊறிய அரிசி, தொலி உளுந்தம் பருப்பு, மற்றும் கொடுத்துள்ள அனைத்துப் பொருட்களையும் சேர்த்து குக்கரை மூடி மூன்று விசில் வரும் வரை வேக வைத்து இறக்கவும்.

எள்ளுத் துவையலுக்கு ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி மிளகாய் வத்தல் சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும்.

பின்னர் அதே கடாயில் கறுப்பு எள் சேர்த்து வறுக்கவும்.

வறுத்த எள்ளை சற்று நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு மிக்சி ஜாரில் மிளகாய் வத்தல், புளி, உப்பு, ஊறிய கறுப்பு எள் சேர்த்துத் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து துவையலாக அரைக்கவும்.