સૌપ્રથમ મેથી ની ભાજી ઝીણી સમારી ને ધોઈ લો. એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઇ તેમા આદું મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરો. અને મીઠુ, હળદર અને લાલ મરચું નાખી મિક્સ કરી લો.હવે તેમાં સમારેલી મેથી ની ભાજી નાખી બરાબર મિક્સ કરો.

તો તૈયાર છે આપણા મેથી ભાજી ના ભજીયા... ગરમ ગરમ ભજીયા લીલા ધાણા ની ચટણી અથવા કેચઅપ, ડુંગળી અને મરચા સાથે સર્વ કરો.