ચોખાને ૭૦ ટકા જેટલા બોઇલ કરી સાઈડમાં રાખવા.

પાલકની ઉકળતા પાણીમાં બ્લાંચ કરી લેવી અને ઠંડું થાય એટલે તેની પેસ્ટ કરવી. કાજુ ને તળી લેવા.

ડુંગળીને પાતળી અને લાંબી સમારી બ્રાઉન કલરની થાય ત્યાં સુધી તળી લેવી અને સાઈડમાં રાખવી.

માટીની હાંડી લઈ તેને ભીની કરી તેમાં અંદર બધે ઘી ચોપડી દેવું. ત્યારબાદ તેમાં નીચે શાકભાજી વાળી ગ્રેવી નું લેયર કરી ઉપર ભારતનું લેયર કરી દેવું. તેની ઉપર બ્રાઉન કરેલી ડુંગળી કાજુ ફુદીનો અને કેસરવાળું દૂધ નાખી દેવું. ત્યારબાદ તેને કવર કરી અને થોડીવાર ધીમા ગેસ પર થવા દેવું.

સરખું કુક થઈ જાય એટલે ગરમ ગરમ પીરસવું.