Kolak Candil Ubi Jalar

Name: Kolak Candil Ubi Jalar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ubi jalar kualitas bagus yang sudah dikukus; 10 sdm tepung kanji; 1/2 sdt garam; Bahan kuah kinca :; 500 ml air; 200 gr gula merah; 3 sdm gula pasir; 250 ml air matang; 1/2 sdt garam; 2 helai daun pandan, simpulkan; Bahan kuah santan :; 1 buah kelapa, parut; 250 ml air matang; 1/2 sdt garam; 2 helai daun pandan, simpulkan

Achel's Kitchen @cook_18817048

Wonosobo,Jawa Tengah

Kolak candil/kolak biji salak sering dijumpai ketika bulan Ramadhan tiba. Saya jarang sekali beli,tapi kalau musim panen ubi jalar Alhamdulillah bisa buat sendiri, kadang seminggu sampai 3x buat..hahaha. Kolak ini enak, kenyal. Apalagi kalau sudah masuk kulkas atau ditambah es batu.. Segeerrr 😋😍😍

#SatuResepSatuPohon

Lebih banyak

Kolak Candil Ubi Jalar

Achel's Kitchen @cook_18817048

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grubi jalar kualitas bagus yang sudah dikukus
10 sdmtepung kanji
1/2 sdtgaram
Bahan kuah kinca :
500 mlair
200 grgula merah
3 sdmgula pasir
250 mlair matang
1/2 sdtgaram
2 helaidaun pandan, simpulkan
Bahan kuah santan :
1 buahkelapa, parut
250 mlair matang
1/2 sdtgaram
2 helaidaun pandan, simpulkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ubi yang sudah dikupas kulitnya, dikukus, lalu tambahkan tepung tanji dan garam. Aduk rata.
2

Ambil sedikit adonan bentuk bulat atau lonjong, lakukan hingga semua adonan habis. Didihkan air, lalu masukkan biji salak, rebus hingga mengapung, angkat lalu tiriskan.
3

Kuah Gula/Kinca :
Rebus bahan kuah gula hingga mendidih, beri larutan tepung kanji masak hingga agak mengental. Masukkan biji salak, aduk2. Matikan api.
4

Kuah Santan :
Rebus bahan kuah santan hingga mendidih sambil diaduk. Matikan api.
5

Siapkan wadah, ambil kolak candil secukupnya, siram dengan kuah santan, Siap disajikan. Yummy😍