पालक,हरी मिर्च, हरा धनिया पत्ती,प्याज़, लसुन, अदरक सबको साफ धोकर के बारीक काट ले. अदरक, हरमिर्च और लसुन का पेस्ट बना ले. एक मिंक्सिंग बाउल लिजिए, मक्का के आटे मे सब चीज मिला लिजीये. सभी मसाले भी मिला लीजिये साथ ही थोड़ा तेल भी डालदे जिसे मुलायम ढोकला तैयार हो.

गुनगुने पानी से आटा लगाएं, आटा रोटी का लगाते वेसा ही लगाये,ना टाइट ना गीला. 6-7 गोल लोइ तोड़ कर इस तरह से गोल ढोकला बना लिजीये.

एक भगोना मे पानी डालकर के स्टेैण्ड रखें, उसके ऊपर जाली रखकर के ढोकला रख के ढकन लगा दे. 15-20 तक पकने दिजिये भाप से पकाना है, 15 मिनट बाद चेक कर लिजीये चाकू से जेसे बेसन के ढोकले चेक करते हो वेसे ही.

अब या तो इसको ऐसे ही चटनी के साथ खाये या फिर इसको डीप फ्राई करले इस तरह और परोसे गरमा गरम हरी धनिये की चटनी के साथ