ব্যাটারের জন্য প্রথমে দুধ ছাড়া বাকী সব উপকরণ গুলো পরিমান মতো পাত্রে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিলাম।

এবার অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে একটা মিহি ব্যাটার তৈরী করলাম।লক্ষ্য রাখতে হবে যেন কোন দানা না থাকে।এরপর ১৫-২০ মিনিটের জন্য ঢাকা চাপা দিয়ে রেষ্ট হতে দিলাম।

এবার স্টাফিং তৈরীর জন্য প্রথমে প্যান গরম করলাম।

মিডিয়াম ফ্লেমে ৫-৬ মিনিট নেড়ে যখন দেখা যাবে যে মিশ্রণ টি প্যান থেকে ছেড়ে আসছে তখনই গ্যাস বন্ধ করে গরম অবস্থাতেই ছোট ছোট মন্ড তৈরী করে যেমন খুশী আকার দিয়ে দিতে হবে।

পরিমান মতো দুধ গরম করতে বসালাম।

৬-৭ মিনিট পর চাস সিদ্ধ হলে গ্যাল একদম কমিয়ে পরিমান মতো গড় ও চিনি দিলাম,আর খুব ভাল করে মিশিয়ে নিলাম। গুড়ের দুধ কেটে যেতে পারে তাই ফুটন্ত দুধে গুড় না দিয়ে সামান্য ঠান্ডা করে তারপর গুড় মেশানো ভাল।

অন্য একটি প্যানে পরিমান মতো সাদা তেল গরম করলাম।