கேரட்டை தோல் சீவி மெல்லிய துருவலாக துருவி கொள்ளவும்

வாணலியில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடானதும் கேரட் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும்

பச்சை வாசனை போக வதங்கியதும் உதிர்த்த பால் கோவா சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்

பின் காய்ச்சிய பாலை ஊற்றி மூடி வைத்து வேக விடவும்

பட்டரை தனியாக வாணலியில் ஊற்றி சூடாக்கவும் நெய் மணம் வரும் வரை சூடாக்கி அடுப்பை அணைத்து விடவும்

பின் பாலுடன் கேரட் நன்கு வெந்து பால் முழுவதும் சுண்டியதும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்

சர்க்கரை முழுவதும் கரைந்த பின் முதலில் இளகி பின் சேர்ந்து வரும் போது உருக்கிய பட்டர் ஐ சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் மெல்லிய தீயில் வைத்து வாணலியில் ஒட்டாமல் திரண்டு வரும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்

ஏலக்காய் ஐ இடித்து தூள் செய்து போடவும்

சிறிது நெய்யில் முந்திரி திராட்சை ஐ சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து போடவும்

பின் எல்லாம் சேர்ந்து நன்கு கிளறி இறக்கி ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்