कढ़ाई मशरुम(kadhai musroom recepie in hindi)

Name: कढ़ाई मशरुम(kadhai musroom recepie in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: कढ़ाई मसाला पाउडर बनाने के लिए; साबुत धनिया - 1 टेबल स्पून; 4 सूखी लाल मिर्च -; थोड़ा सा ज़ीरा - 1 छोटी चम्मच; 2 लौंग -; 4 छोटी इलायची -; कढ़ाई मशरुम बनाने के लिए; 2 टेबल स्पून तेल - 2 टेबल स्पून; 1/3 कप प्याज़ - (बारीक़ कटा हुआ); 1 चम्मच लहसुन - 1 स्पून (कद्दूकस किया हुआ); टमाटर - 1 ½ कप (बारीक़ कटा हुआ); मशरूम - 200 ग्राम (धोकर हलके से पौंछ ले और काट ले); शिमला मिर्च - ½ कप (क्यूब में कटी हुयी); प्याज़ - 1 (क्यूब में कटी हुयी); 1 चम्मच गरम मसाला; 1/4 छोटी चम्मच नमक; 1/4 छोटी चम्मच हल्दी; - 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर -; 1 स्पून कसूरी मेथी -; क्रीम या मलाई - 2 टेबल स्पून; 1 छोटी चम्मच हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ)

Seema Agarwal @cook_9971331009

delhi

#dalcurry
#goldenapron3

कढ़ाई मशरुम(kadhai musroom recepie in hindi)

Seema Agarwal @cook_9971331009

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सामग्री

कढ़ाई मसाला पाउडर बनाने के लिए
साबुत धनिया - 1 टेबल स्पून
4सूखी लाल मिर्च -
थोड़ा साज़ीरा - 1 छोटी चम्मच
2लौंग -
4छोटी इलायची -
कढ़ाई मशरुम बनाने के लिए
2 टेबल स्पूनतेल - 2 टेबल स्पून
1/3 कपप्याज़ - (बारीक़ कटा हुआ)
1 चम्मचलहसुन - 1 स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
टमाटर - 1 ½ कप (बारीक़ कटा हुआ)
मशरूम - 200 ग्राम (धोकर हलके से पौंछ ले और काट ले)
शिमला मिर्च - ½ कप (क्यूब में कटी हुयी)
प्याज़ - 1 (क्यूब में कटी हुयी)
1 चम्मचगरम मसाला
1/4 छोटी चम्मचनमक
1/4 छोटी चम्मचहल्दी
- 1/2 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर -
1 स्पूनकसूरी मेथी -
क्रीम या मलाई - 2 टेबल स्पून
1 छोटी चम्मचहरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ)

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

कढ़ाई मसाला
साबुत धनिया, ज़ीरा, लौंग, इलायची और लाल मिर्च को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा भुने, इसे एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे, ठंडा होने पर मिक्सर में बारीक़ पीसकर पाउडर बना ले
2

कढ़ाई मुशरूम बनाने की विधि
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करे, गरम तेल में बारीक कटा प्याज़ डाले और थोड़ा सा 1/2 छोटी चम्मच नमक डाल कर प्याज़ को हलके गुलाबी रंग का और नरम होने तक भुने, अब लहसुन की पेस्ट डालकर मिक्स करे और इसे 2 मिनट तक भुने
3

पिसा हुआ कढ़ाई मसाला ओर हल्दी मिलाकर 1 मिनट तक ओर भुने,बारीक़ कटे टमाटर और बाकि बचा नमक डाल कर चम्मच से चलाकर अच्छे से मसलते हुए धीमी आँच पर 5 - 7 मिनट तक या मसाले के तेल छोड़ने तक पकने दे।
4

पके मसाले में प्याज़ क्यूब, शिमला मिर्च क्यूब और मशरुम डाले ओर अच्छे से मिला दे, मीडियम आँच पर मशरुम को नरम होने ओर पानी सूखने तक पकाए
5

सब्ज़ी में अमचूर, गरम मसाला, हरा धनिया, क्रीम या मलाई और कसूरी मेथी डालकर मिक्स करे और 2-3 मिनट तक पकाये, गरम गरम परोसे