कढ़ाई मशरुम(kadhai musroom recepie in hindi)
कुकिंग निर्देश
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कढ़ाई मसाला
साबुत धनिया, ज़ीरा, लौंग, इलायची और लाल मिर्च को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा भुने, इसे एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे, ठंडा होने पर मिक्सर में बारीक़ पीसकर पाउडर बना ले
- 2
कढ़ाई मुशरूम बनाने की विधि
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करे, गरम तेल में बारीक कटा प्याज़ डाले और थोड़ा सा 1/2 छोटी चम्मच नमक डाल कर प्याज़ को हलके गुलाबी रंग का और नरम होने तक भुने, अब लहसुन की पेस्ट डालकर मिक्स करे और इसे 2 मिनट तक भुने
- 3
पिसा हुआ कढ़ाई मसाला ओर हल्दी मिलाकर 1 मिनट तक ओर भुने,बारीक़ कटे टमाटर और बाकि बचा नमक डाल कर चम्मच से चलाकर अच्छे से मसलते हुए धीमी आँच पर 5 - 7 मिनट तक या मसाले के तेल छोड़ने तक पकने दे।
- 4
पके मसाले में प्याज़ क्यूब, शिमला मिर्च क्यूब और मशरुम डाले ओर अच्छे से मिला दे, मीडियम आँच पर मशरुम को नरम होने ओर पानी सूखने तक पकाए
- 5
सब्ज़ी में अमचूर, गरम मसाला, हरा धनिया, क्रीम या मलाई और कसूरी मेथी डालकर मिक्स करे और 2-3 मिनट तक पकाये, गरम गरम परोसे
कुकस्नैपस
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#dalcurry#goldenapron3
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काठियावाड़ी बघारेली खिचड़ी (ढाबा स्टाइल)
#ga24#काठियावाड़ीगुजरात की फेमस डिश है ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और सेहत के लिए फायदेमंद है। ये न्यूट्रिशंस से भरपूर होती है , वेट लॉस में मदद करती है। डाइजेशन भी सही रहता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।
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रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर कड़ाई मसाला(Restaurant style paneer kadhai masala)
#CA2025होटल जैसा स्वाद अब घर पर भी बनाया जा सकता है। होटल हमेंशा जाकर खाना संभव नहीं है..आज की महँगाई में आप घर पर ही बना कर स्वाद के साथ आनंद ले सकते हैं..
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कड़ाही छोले(kadahi chole recepie in hindi)
सूपर टेस्टी छोले ये छोले सबको बहुत ही पसंद आएँगे -
व्हाइट सॉस पास्ता
#WS#Week7व्हाइट सॉस पास्ता इटालियन डिश है जिसे हम बटर , मैदे , दूध से सॉस बनाकर तैयार करते है। साथ में चीज़ डाल देने से क्रीमी लुकआटाहै। इसे बनाना बहुत ही आसान है ये रेसिपी अब भारत में भी बहुत फेमस है और बच्चों की फेवरेट बन गई है। -
खरबूजे का जूस
#WLSखरबूजा शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। ये रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, पाचन में मदद करता है। शरीर को हाइड्रेट करता है, इसमें विटामिन सी पाया जाता है।मैने खरबूजे का जूस बनाया है इसमें मैने चीनी की जगह डायमंड मिश्री का उपयोग किया है। -
हरी मटर के सूप
सर्दियों में जहां ढेर सारी सब्जियां मिलती है वहीं ताजे मटर भी बहुत मिलते है। आज मैने फ्रेश मटर के सूप बनाए है जिसमें ढेर सारे विटामिन और पौष्टिक पोषक तत्व पाए जाते हैं। -
लौकी के थेपले
#ga24#लौकीलौकी में विटामिन सी , आयरन , जिंक ,कैल्शियम पाए जाते हैं। लौकी में पानी फाइबर की मात्रा ज्यादे होती है, लौकी में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को भी कंट्रोल में रखता है। लौकी में सोडियम , पोटेशियम की मात्रा कम होती है जिससे ये किडनी के लिए फायदेमंद होती है। -
हरा प्याज़ के पकौड़े
#ga24#हरा प्याजहरे प्याज़ में विटामिन सी, ए और एंटी बैक्टिरियल गुण होते हैं, इनसे इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत होता है और सर्दी जुकाम जैसी बीमारियों से बचाव करता है। हरे प्याज़ में मौजूद सल्फर ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। हरे प्याज़ में मौजूद विटामिन के हड्डियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। हरे प्याज़ में फाइबर भी पाया जाता है।मैने हरे प्याज़ के पकौड़े बनाए हैं। ठंड के मौसम में मार्केट में काफी हरे प्याज़ उपलब्ध होते हैं, इसके पकौड़े बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। -
स्टफ्ड मूली के पराठे
#XPक्रिसमस स्पेशल में मैने स्वादिष्ट स्टफ्ड मूली के पराठे बनाए ये खाने में स्वादिष्ट मूली के पराठे बनाए जो खाने में टेस्टी तो है ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। -
चिकन रेज़ला(Chicken rezala recipe in hindi)
#NVNP चिकन रेज़ाला मुग्लई डेलिकेसी है। इसका ग्रेवी सफेद होता है और यह रोटी, नान के साथ सर्व किया जाता है।
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लेयर्ड मठरी
#DDदीपावाली प्रकाश का पर्व है यह कार्तिक मास की अमावस्या को मनाया जाता है और भारत के सबसे बड़े और सर्वाधिक महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है। आध्यात्मिक रूप से यह अंधकार पर प्रकाश की विजय को दर्शाता है।मैने इस पर्व के उपलक्ष्य में परतों वाली मठरी बनाया है जो गेहूं आटे, मैदे और सूजी से बनी है। ये बहुत ही कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है। -
काले चने के पकौड़े
#ga24#काला चनाकाले चने में प्रोटीन, फाइबर, आयरन , कैल्शियम, विटामिन और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होता है।काले चने को वेजिटेरियन का सबसे अच्छा प्रोटीन सॉस माना जाता है। -
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बाजरा मेथी की मसाले वाली पूरी
#ga24#बाजरा+मेथीबाजरा में सोडियम , प्रोटीन , फाइबर , आयरन, कार्बोहाइडेट पाए जाते हैं। ये पाचन तंत्र मजबूत करता है, पेट दर्द ,गैस जैसी परेशानी को दूर करता है। आयरन होने से ये एनीमिया में मदद करता है। बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास में मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। सर्दी के मौसम में ये बहुत फायदेमंद होता है। -
मशरूम टिक्का
#ga24#मशरूम में पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे पोटैशियम ,नियासिन और फाइबर हृदय के लिए फायदेमंद है, मशरूम में कैलोरी और फैट की मात्रा कम होती है जिससे वजन को कंट्रोल किया जा सकता है, मशरूम में मौजूद फोलिक एसिड और आयरन से शरीर का हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। मशरूम विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है। मशरूम इम्यूनिटी सिस्टम को बेहतर करता है।मैने मशरूम टिक्का माइक्रोवेव में बनाया है। -
सत्तू की लिट्टी
#WS#Week6सत्तू की लिट्टी यूपी बिहार की फेमस डिश है, जो आटे में सत्तू भर कर बनाई जाती है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है और सेहत के लिए फायदेमंद भी है। सत्तू की लिट्टी कई तरह से बनाई जाती है, बेक करके , कंडे पर और फ्राई करके। आज इसे मैने फ्राई करके बनाया है। इसके साथ मैने आलू , बैंगन का चोखा बनाया है। साथ में धनिया पत्ती की चटनी है।सत्तू में प्रोटीन ,फाइबर, कैल्शियम, आयरन , मैग्नीशियम, और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। -
सूजी ड्राई फ्रूट्स केक विद कोकोआ पाउडर
#ny2025सूजी का केक मैने पहली बार बनाया है इसमें मैने कोको पाउडर और कॉफी पाउडर भी डाला है या फिर इसका ट्विस्ट दिया है। इसे मैने कुकर में बेक किया है। इसकी बेकिंग में मैने नमक का यूज किया है। ये केक बहुत ही स्पंजी बना और खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट लगा। मार्केट जैसा बना, गार्निश के लिए मैने इसपर फ्रेश क्रीम लगाया ऊपर से नारियल चुरा डाला और जेम्स से डेकोरेशन किया। -
मेथी चमन
#Cheffebमेथी चमन एक लोकप्रिय कश्मीरी व्यंजन है जो मेथी पत्ते और पनीर से बनाया जाता है, ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है और पौष्टिक भी। आप भी इसे जरूर बनाए । -
मठरी (अजवाइन फ्लेवर कसूरी मेथी वाली)
#EC#Week4 होली के रंगहोली रंगो का त्यौहार है इसमें बहुत से परम्परागत पकवान बनते है जैसे गुझिया , मठरी और नमकपारे। मैने होली के लिए कसूरी मेथी और अजवाइन फ्लेवर वाली मठरी बनाई है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है। -
ग्रिल्ड वेज मलाई चीज़ सैंडविच
#fr#मलाई तिलदूध की मलाई शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है ,शरीर को ताकतवर बनाता है इससे कई प्रकार की बीमारियां दूर होती है। -
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पालक पराठा
पालक में आयरन , फाइबर और विटामिन ए पाया जाता है। पालक पराठा बहुत हेल्दी होता है और इसे कम ऑयल में बना सकते हैं। जिसे आयरन की कमी हो उसे पालक खाने से बहुत फायदा होता है। -
सूजी सूखे मेवे के लड्डू
#ga24#सूजी#सूखा मेवासूजी में प्रोटीन कार्बोहाड्रेट , फाइबर , कैल्शियम , आयरन , मैग्नीशियम , जिंक सोडियम होता है। जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। -
मूली आलू की सब्जी
#WS#Week_2#मूलीमूली में विटामिन सी, फाइबर , पोटैशियम , मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। मूली में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को रोगों से बचाते हैं। मूली खाने से ब्लड शुगर लेवल मेंटेन रहता है, मूली में मौजूद पोटेशियम हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। मूली में मौजूद फाइबर पाचन को ठीक करता है। मूली कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करता है। -
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