सुरमई चे तुकडे स्वच्छ धुवून घेतले व आगळ लावुन ५ मिनिटे ठेवले,व आले, लसुण आणि मिरची वाटून घेतली.

एका ताटात तांदळाचे पिठ आणि बेसन मिक्स करून घेतले व त्यात थोडे तिखट, हळद व मिठ घालुन. व फिश त्यात घोळवून घेतले.

गॅसवर पॅन गरम करत ठेवले, त्यात तेल घातले व पिठात घोळवलेले फिश त्यात प्राय करुन घेतले.