Καλαμαράκια γεμιστά

Name: Καλαμαράκια γεμιστά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό καλαμαράκια μέσα μέγεθος; 1 κρεμμύδι τριμμένο; 2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα; 1 φλ. του καφέ ρύζι γλασέ; 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ.σ κέτσαπ; 1/2 φλ.τσ λευκό κρασί; 1/2 φλ.τσ ελαιόλαδο

Eleni @cook_18900154

Φάρσαλα

Καλαμαράκια γεμιστά

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 κιλόκαλαμαράκια μέσα μέγεθος
1κρεμμύδι τριμμένο
2κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 φλ. του καφέρύζι γλασέ
2 κ.σμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σκέτσαπ
1/2 φλ.τσ λευκό κρασί
1/2 φλ.τσ ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένω τα καλαμαράκια και ψιλοκόβω τα πλοκάμια και τα φτερούγια
2

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το λάδι και ρίχνω τα κρεμμύδια και τα πλοκάμια, τα σοτάρω κατ τα σβήνω με το κρασί. Τα αφήνω να βράσουν μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3

Απομακρύνω τη κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας. Ρίχνω μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα ανακατεύω και γεμίζω τα καλαμαράκια. Το άνοιγμα τη κλείνω με μια οδοντογλυφίδα και τα βάλω στο ταψί.
4

Στο ζουμί που μένει στη κατσαρόλα προσθέτω λίγο κρασί και περιχύνω τα καλαμαράκια. Τα ψήνω στους 180 °C για 1 ώρα.
5

Αν η σάλτσα είναι αραιή, τη ρίχνω στη κατσαρόλα τη βράζω μέχρι να δέσει και περιχύνω τα καλαμαράκια. Καλή Σαρακοστή ❤️