ગુંદા ના મોર નુ શાક

Name: ગુંદા ના મોર નુ શાક
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: સો ગ્રામ ગુંદા ના મોર; 1 કપ છાશ ખાટી; 1 ચમચી બેસન; 2 ચમચી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી; ૧ ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ; 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ; 2 મોટી ચમચી ઘી પા ચમચી જીરૂ; ચપટી હિંગ; ૧ ચમચી ઝીણા સમારેલા મરચાં; મીઠું સ્વાદ મુજબ; પા ચમચી હળદર; અડધી ચમચી લાલ મરચું; 1 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર; ૧ કપ પાણી

Sangita Jani @sangitajani0805

Ahemdabad

કુક પેડ ના દરેક મારા મિત્રો પરંપરાગત વાનગી જ્યારે કુક પેડ માં પ્રતિયોગીતા મા મૂકવાનો વારો આવ્યો ત્યારે મને વિચાર આવ્યો કે હું શું મુકું ખમણ ઢોકળા થેપલા આપણા ગુજરાતી શાક દરેક આવડે છે અને ખબર બી છે હું કંઈક અલગ શોધી રહી હતી અમારા ભાવનગરમાં જ્યારે હું સવારે શાકભાજી માર્કેટ ગઈ તો ગામડા ના અલગ અલગ લોકો કંઈક ને કંઈક નવું શાક લાવે છે કાળા ગાજર ગુંદા ના મોર અને ઘણી અલગ અલગ વનસ્પતિ લાવે છે તે શારીરિક રીતે ખૂબ જ ઉપયોગી હોય છે જે શરીરને બીમારીથી બચાવે છે સરગવાના મોર ખૂબ જ મળે છે તો આજે હું ગુંદા ના મોર નુ શાક લાવી છું જે આપણા કમરના દુખાવા અને સાંધાના દુખાવા દૂર કરે છે ગુંદા ના મોર માં ચિકાસ હોય છે એટલે તેને પાણીમાં બાફવી નહીં આ શાક ભાવનગરમાં અને આજુબાજુના ગામમાં લોકો ખૂબ જ ખાય છે ના કોઇ બાત નહીં

વધુ વાંચો

ગુંદા ના મોર નુ શાક

Sangita Jani @sangitajani0805

સાચવેલ

ઘટકો

સો ગ્રામ ગુંદા ના મોર
1 કપછાશ ખાટી
1 ચમચીબેસન
2 ચમચીઝીણી સમારેલી ડુંગળી
૧ ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ
1 ચમચીલસણની પેસ્ટ
2 મોટી ચમચીઘી પા ચમચી જીરૂ
ચપટીહિંગ
૧ ચમચી ઝીણા સમારેલા મરચાં
મીઠું સ્વાદ મુજબ
પા ચમચી હળદર
અડધી ચમચી લાલ મરચું
1 ચમચીધાણાજીરું પાવડર
૧ કપ પાણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌપ્રથમ ગુંદા ના મોર ને બરાબર પાણીથી ધોઈને સાફ કરીને કોરા કરી લો હવે આ મોર ના દાંડી કાઢીને તેના મોર અલગ કરી લો હવે એક કડાઈમાં છાશમાં મોર નાખી મીઠું અને હળદર ઉમેરી તેને બાફી લો
2

એક કડાઈમાં સૌપ્રથમ ઘી ઉમેરી તેમાં જીરૂ હિંગ નાખી ડુંગળી ઉમેરી સાંતળો ત્યારબાદ આદુ- મરચાં લસણની પેસ્ટ ઉમેરી સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં બેસન ઉમેરી દો હવે તેમાં સુકા મસાલા હળદર લાલ મરચું ધાણાજીરૂ ઉમેરી સાંતળો હવે તેમાં છાશમાં બાફેલા ગુંદા ના મોર ઉમેરી દો હવે થોડું પાણી ઉમેરી ચડવા દો ચડી જાય એટલે એને સર્વ કરો આ શાક ચોખાની રોટલી અને રોટલા જોડે ખુબજ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે