雞肉切小塊川燙熟，花菜切碎，雞肉剝小絲、紅蘿蔔刨絲切碎，蔥花切好。熱油鍋打蛋炒散。

加一點蔥花炒出香氣，把紅蘿蔔碎粒下鍋拌炒，倒入準備好的花菜碎粒跟雞肉絲拌炒均勻。

略炒一下做調味，最後灑上蔥花拌炒一下即可上桌。