Thịt gà rửa sạch với nước muối, chặt miếng vừa ăn.

Băm tỏi, ớt, gừng thái sợi nhỏ, sả thái khoanh.

Bắc chảo lên, cho dầu vào phi thơm tỏi, rồi cho sả + ớt + gừng vào.

Cho gà vào xào đều, khi thịt gà săn lại thì cho nước cốt dừa và 1,5 thìa cafe bột canh, nêm nếm cho vừa ăn.

Khi nước sệt lại, gà chín thì tắt bếp và múc ra đĩa thưởng tức.