Πλιγούρι με Θρακιώτικο λουκάνικο

Name: Πλιγούρι με Θρακιώτικο λουκάνικο
Yield: έξι μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλυτζάνια πλιγούρι χονδρό; 1 φλυτζάνι φιδές σπασμένος; 4 1/2 φλυτζάνια νερό; 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο; 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ή ένας μικρός χυμός ντομάτας (250gr.); 2 λουκάνικα μοσχαρίσια πικάντικα (Θρακιώτικα αν βρείτε), κομμένα σε μεγάλα κομμάτια; 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο; 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα; 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο; Χυμός από ένα λεμόνι; Αλάτι - Πιπέρι

Κώστας Κουμάντος @kostas1955

,Ελλάδα

...Λόγω κορωνοϊού...ένα πείραμα που βγήκε άψογο και είπα να το μοιραστούμε. Η κλεισούρα θέλει καλοπέραση...

Δες περισσότερα

Πλιγούρι με Θρακιώτικο λουκάνικο

Κώστας Κουμάντος @kostas1955

,Ελλάδα

...Λόγω κορωνοϊού...ένα πείραμα που βγήκε άψογο και είπα να το μοιραστούμε. Η κλεισούρα θέλει καλοπέραση...

Υλικά

30 λεπτά.

έξι μερίδες

2 φλυτζάνιαπλιγούρι χονδρό
1 φλυτζάνιφιδές σπασμένος
4 1/2 φλυτζάνιανερό
1κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπαςπελτέ ντομάτας ή ένας μικρός χυμός ντομάτας (250gr.)
2λουκάνικα μοσχαρίσια πικάντικα (Θρακιώτικα αν βρείτε), κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
1 κουταλάκι του γλυκούκύμινο
1 κουταλάκι του γλυκούπάπρικα
1/3 φλυτζάνιελαιόλαδο
Χυμός από ένα λεμόνι
Αλάτι - Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά.

1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το φιδέ και το κύμινο μέχρι να πάρουν χρώμα και να βγάλει το κύμινο τα αρώματα του.
2

Προσθέτουμε το λουκάνικο και συνεχίζουμε για τρία λεπτά ανακατεύοντας.
3

Βάζουμε την πάπρικα και τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό ή το χυμό ντομάτας. ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα 4 1/2 φλυτζάνια νερό.
4

Μόλις αρχίσει να βράζει (να κοχλάζει), χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, προσθέτουμε το πλιγούρι, το χυμό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το σκεύος για να σιγοβράσει μέχρι να πιει το ζουμί του. (περίπου δέκα με δώδεκα λεπτά χρειάζεται).
5

Το αφήνουμε να ξεκουραστεί περίπου δεκαπέντε λεπτά, ετοιμάζουμε το τσίπουρο, και σερβίρουμε.
6

Καλή μας όρεξη